中医认为五月赤日流火，阳气在表，易耗损阴精，胃中虚冷，病邪丛生，《伤寒论》“五月之时，阳气在表，胃中虚冷，以阳气内微，不能胜冷，故欲着复衣；……”

　　夏天，拒绝寒凉之物，就是对自己最大的爱，希望你爱自己也不要害别人！

　　如果你能坚持一个夏天不碰冰饮、雪糕，即使不专门去冬病夏治，体内的顽固寒气也能自己好大半。尤其是有胃寒、宫寒、经常拉肚子、手脚冰凉，一到冬天就特别怕冷、关节痛的朋友们，一定记住了~

　　说起消暑的饮品，古时没有冰箱，更没有冷饮，但是能解暑之物一点也不比现在少，而且那些消暑的饮品更健康、更养生：有人选择能清热解毒的绿豆汤；有人觉得夏天要以热制热，便煮姜枣茶发汗养阳；相比前两者，年轻人更喜欢酸梅汤，酸酸甜甜，冰镇一下更爽口。

　　但有这么句话，叫彼之蜜糖，我之砒霜，同样的东西，适合你，却不一定适合我。拿绿豆汤来举例，有人喝下去能解热消暑，有人喝下去却会腹痛甚至是腹泻。原因不是绿豆汤不好，而是后者的体质受不得这些清热性凉之物。

　　前面说了这么多，其实今天就是想告诉大家，夏天喝消暑的饮品，不同体质的人选择不同。

　　姜枣茶：除湿散寒、补阳气

　　因为人经过一个冬天、一个春天，体内积聚的病气会比较多。夏天炎热，人体腠理是开放的，体内阳气空虚。此时喝一杯姜枣茶，既能补体内阳气之虚以温中，又能助阳气发散以排寒。恰好符合《黄帝内经》“春夏养阳”的宗旨。

　　这道茶从入夏开始一直喝到三伏的头一天，基本上就能把体内的病气驱光了，这样整个夏天就会好过很多。

　　而对于一些素有寒症、湿邪的人来说，倘若能从入夏到秋天之前都一直和姜枣茶，会对祛寒除湿非常有帮助，还可以补养阳气。

　　唯一需要注意的是，体内有热症者、阴虚火旺者不宜用之。

　　

　　【食材】生姜、红枣、枸杞、红糖

　　【做法】一同煮茶或者泡水即可。

　　【注意】生姜不要去皮，姜的分量不要少，煮出来的水喝起来要有点辣辣的。熬大米粥或是杂粮粥也都可以放姜、枣。

　　【适用】体寒怕冷，可以加几粒花椒，煮成花椒姜枣茶，祛寒湿的效果更强。适合下焦寒湿重的人喝，女性宫寒（白带多而清稀、痛经）、男性肾寒，还有肠胃虚寒、慢性腹泻的人，可以常喝。

　　酸梅汤：生津解酒止咳除热

　　今天我们喝到的酸梅汤是清宫御膳房为皇帝制作的消暑解渴饮料，后来流传到民间。

　　酸味收敛，可固护体表，防止出汗过多伤气损阳，故夏季可多食酸梅汤。《本草纲目》说：“梅实采半黄者，以烟熏之为乌梅。”它有除热送凉，安心止痛，甚至可以治咳嗽、痢疾。

　　酸梅汤具有消食合中，行气散淤，生津止渴，收敛肺气，除烦安神，常饮确可祛病除疾，保健强身，是炎热夏季不可多得的健康饮品，被誉为“清宫异宝御制乌梅汤”。

　　

　　【食材】乌梅 10~15 粒（约30克）、干山楂片 30 克、薄荷 10 克，陈皮 10 克、甘草 5 克

　　【做法】将乌梅、干山楂片、陈皮、甘草用清水洗去浮尘。然后加纯净水浸泡半小时以上。连水一起倒进电饭锅中，再加入适量的纯净水，总量大约 1500~2000 毫升。选择煮粥程序熬煮一个小时后关掉电源。焖 10 分钟以后加入冰糖继续焖 10 分钟。待自然冷却后，过滤去渣，放入冰箱中冷藏后饮用，可储存 1~2 天。也可根据喜好加些桂花。

　　【注意】熬酸梅汤的时候，最好不要用铁锅或者不锈钢锅，因为酸梅汤酸性很强，容易腐蚀金属，用沙锅或者玻璃锅煮最好。加入甘草的酸梅汤会有涩涩的后味，饮用时放些冰块可以减轻涩味。

　　【禁忌】感冒发热，咳嗽多痰等人群忌食乌梅；肠炎初期，胃和十二指肠溃疡患者也需忌食；女性经期、怀孕、产前、产后不宜多吃。湿重的人要忌口，因为乌梅收敛，又生津液，舌苔腻的人原本体内湿浊就重，再喝乌梅生津，会湿上加湿，形成水湿垃圾。容易烧心反酸、恶心呕吐的人也不要喝。正有外感在身的人也不要喝，以免收敛过度，把病邪关在了体内。

　　冬瓜茶：祛湿热、除心烦

　　冬瓜性微寒，如果身体实热，有烦躁不安、口舌生疮、尿黄等症状，可以直接喝冬瓜汁，消热毒的效果很好。想要清凉解暑热，又不凉了脾胃，就熬冬瓜茶。冬瓜排湿利水，能体瘦轻健，也更适合湿热的南方。

　　

　　【食材】冬瓜、红糖、姜，冬瓜和红糖的比例是 3：1，姜只要一点点就可以

　　【做法】冬瓜去皮切成块状，在锅内放水熬红糖，然后把冬瓜倒入熬煮入味，约 3 小时，用漏网把大块的冬瓜肉过滤掉，挤出汁水，倒入干净的容器里晾凉，放冰箱冷冻，大约可以保存一个月左右。喝的时候挖出几勺加水冲开即可，清甜解暑，体热的朋友，用冰水冲也可。

　　【适用】夏天气候炎热，心烦气躁，闷热不舒服时宜食；热病口干烦渴，小便不利者宜食，糖尿病人最好服用时不要放糖。

　　绿豆汤：清热解暑、止渴利尿

　　中医认为，绿豆性味甘寒、入心、胃经、具有清热解毒、消暑利尿之功效。

　　历代中医文献记载与民间实际应用，总结绿豆的功用为：清热解暑，止渴利尿，消肿止痒，收敛生肌，明目退翳，解一切事物中毒。

　　

　　【食材】绿豆 500 克浸泡一夜，分装成 100 克一袋冷冻于冰箱。

　　【做法】煮时取出一袋化透，煮至豆皮开裂时，加入粳米 50 克，同煮粥，加适量白糖调味食用。或煮时取出一袋化透，加一块陈皮同煮，至豆皮开裂，稍放凉后加冰糖，化开后食用。

　　【功效】有清热解毒，止渴除烦，利水清肿作用，适用于暑热烦渴，疮毒疖肿，高热口渴，小便不利，食物中毒，以及预防中暑。本品可作为夏季清凉饮料。

　　【禁忌】体质寒凉者、经期妇女、体虚的人、处于服药期间的人不宜喝绿豆汤。

　　三豆汤：清热解暑、健脾利湿

　　三豆汤不仅能清热解暑、健脾利湿；还能祛痘除痱子！

　　《纲目拾遗》：每日煮汤，与小儿吃，出痘自稀。如遇痘毒，亦用此汤饮之；捣搽敷上，其毒自消。三豆皆凉，而寓生发之意。

　　痱子是由于暑热挟湿，蕴结肌肤，导致毛窍郁塞所致，三豆汤的主要功效是清热解暑、健脾利湿，把痱子的问题刚好解决掉。而且小孩子也可以放心喝。喝不了绿豆汤的人可以喝三豆汤来度夏。

　　绿豆汤解暑的效果很好，但是偏性寒凉，脾胃虚寒的不能经常喝，三豆汤刚好可以调整一下。

　　三豆汤中，绿豆、赤小豆起清热解暑、利湿的功效，黑豆则健脾补肾。绿豆是寒凉之物，黑豆和赤小豆的加入，对它的寒凉性有一定的抵消。对于消化功能特别弱的人，可在三豆中加入适量大米，熬成清粥食用，也有清热健脾的效果。

　　

　　【食材】绿豆、赤小豆、黑豆各 20 克（温水浸泡半天）。

　　【做法】三种泡好的豆子加水 600 毫升，小火煎熬成 150~200 毫升，加适量冰糖（冰糖均属平性），连豆带汤服下即可。

　　【注意】老人、小孩，肠胃不好的亲，可以加红糖（红糖属温性）代替冰糖。脾胃功能特别差，易腹泻的孩子不要经常喝三豆汤。

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